Spaghetti alla Rudolfo

Rezept von

Helene Zimmermann

Menge

2 Portionen

Vorbereitungszeit

10 Minuten

Kochzeit

25-30 Minuten

Zutaten

• 1 Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 1 Landjäger
• 1 Büchse Pelati Tomaten
• 7 dl Wasser
• 1 EL Bouillon
• 2 EL Tomatenpüree
• 1 EL Oregano oder Basilikum
• 1 EL Zucker
• 1 TL Salz
• 200 g Spaghetti
• 1 TL italienische Würzmischung
• 1 EL Olivenöl
• 1 dl Weisswein

Zubereitung

• Zwiebel fein hacken.
• Knoblauch pressen.
• Landjäger in kleine Würfel schneiden.
• 1 EL Olivenöl in grosser Kochpfanne erhitzen.
• Zwiebeln, Knoblauch und Landjäger dazugeben und andünsten.
• Oregano oder Basilikum, Salz, Zucker und Tomatenpüree beigeben.
• Dies mit 1 dl Weisswein ablöschen und kurz einkochen lassen.
• Pelati-Tomaten und 7 dl Wasser mit Bouillon hinzugeben.
• 1 TL der italienischen Gewürzmischung beigeben und umrühren.
• Dies alles nun bei mittlerer Hitze aufkochen.
• Die rohen Spaghetti in den Sud geben.
• Unter stetigem Umrühren bei mittlerer Hitze 25 Minuten kochen lassen, bis der Sud eingekocht ist.

Quelle

Ein Rezept von Priska Möschler