Risotto mit Käse

Rezept von

Helene Zimmermann

@@ Menge 4 Portionen

Zutaten

• 1 kleine Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 1 EL Butter
• 320 g Risotto-Reis
• 120 g Käse gewürfelt
• 1 dl Weisswein
• 8 dl Bouillon (Fleisch)
• 0,5 dl Halbrahm
• Salz und Pfeffer

Zubereitung

Zubereitung: Butter schmelzen, gehackte Zwiebeln und Knoblauch beigeben kurz andünsten. Risotto-Reis beigeben und alles glasig dünsten mit Weisswein ablöschen und der Bouillon aufgiessen. Einmal Aufkochen und danach auf kleiner Hitze (2) einkochen. Nach ca. 8 min den Käse beigeben und mehrmals nach und nach umrühren. Zum Schluss noch Halbrahm beigeben, mit Salz und Pfeffer abschmecken, fertig kochen und servieren.

Ä guätä 😋

Quelle

Ein Rezept von René Manhart.