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Puschlaver Pizzoccheri

Rezept von

Klaus Marthy

Menge

5 Portionen

Zutaten

  • 250 g Buchweizennudeln
  • 200 g Butter
  • 2 Knoblauchzehen
  • 300 g Reibkäse
  • 300 g Krautstiele
  • 300 g Kartoffeln, gewürfelt
  • Salz, Pfeffer und ein Salbeiblatt

Zubereitung

  • Krautstiele und Kartoffeln 10 Minuten kochen
  • Pizzoccheri dazugeben und nochmals 10 Minuten kochen
  • Mit einer Schaumkelle anrichten, mit Reibkäse bestreuen und mit Knoblauchbutter überschmelzen
  • Das Gericht heiss servieren.

Tipps

Dazu passt ein kräftiger Veltliner Rotwein.

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