Puschlaver Pizzoccheri

Rezept von

Klaus Marthy

Menge

5 Portionen

Zutaten

• 250 g Buchweizennudeln
• 200 g Butter
• 2 Knoblauchzehen
• 300 g Reibkäse
• 300 g Krautstiele
• 300 g Kartoffeln, gewürfelt
• Salz, Pfeffer und ein Salbeiblatt

Zubereitung

• Krautstiele und Kartoffeln 10 Minuten kochen
• Pizzoccheri dazugeben und nochmals 10 Minuten kochen
• Mit einer Schaumkelle anrichten, mit Reibkäse bestreuen und mit Knoblauchbutter überschmelzen
• Das Gericht heiss servieren.

Tipps

Dazu passt ein kräftiger Veltliner Rotwein.